新しい発見(^_−)−☆ 段違い！ れい★Reiの写メ日記[Relaxation spa Clover]

新しい発見「ハイケイ」——羽地の美味しさ、ここにあり！


私は新しい発見が大好きです。
そして最近、とんでもない発見をしました。それが「ハイケイ（廃鶏）」。


これは、卵を産み終えた鶏のことで、通常の食用として育てられた鶏とは違います。
柔らかさ重視の一般的な鶏肉に比べて、ハイケイは味の濃さと深みが段違い。これまで食べたどんなブランド鶏よりも美味しく感じます。


ただし、肉質は少し硬め。
でも、圧力鍋で炊くと驚くほど柔らかくなり、ダシもとんでもなく美味しい！
これを知ってから、私は「鶏肉＝ハイケイ」と決めました。




羽地(名護)の「こっこハウス たましろ」さんのハイケイが最高！


沖縄北部の羽地周辺では、ハイケイを扱うお店がいくつかありますが、私のお気に入りは
「こっこハウス たましろ」さんのハイケイ。


・BBQで焼いてもそれほど硬くなく美味しい
・たましろさんのハイケイのタレ味もまた格別！


まさに格別の味わいで、食べた瞬間から虜になりました。




中部でも買える場所、発見！


中部エリアでは、唯一！！
**北谷の「業務用食品スーパー 北谷店」**で冷凍のハイケイを販売しています。
たましろさんのものより少し硬めですが、それでも味はバッチリ。周りの人たちも「これは美味しい！」と大絶賛していました。




ハイケイで、これからいろんな料理に挑戦したい！


・肉じゃが
・カレー
・煮物
・サンドウィッチ
・タイ料理など…


これからハイケイでいろんな料理に挑戦してみたいと思います。
沖縄北部の隠れた美味、ハイケイ。
ぜひ一度味わってみてください！
※もっと沖縄全土で認知されたらいいのになぁ♡


ちなみに私はこれまで、ハイケイをBBQと圧力鍋でしか調理したことがありません。
どちらもとても美味しかったのですが、
今度は普通に煮込んで柔らかくなるか試してみようと思っています。


ハイケイのポテンシャル、まだまだ奥が深そうです…(*☻-☻*)




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今日も元気に出勤しています☺︎


60分以上のコースなら、
全身をゆったりケアしながら、
お疲れの箇所をじっくりと癒すことが可能です♫


ぐっと効かせたい方にも、そっと包まれたい方にも。あなたのペースに寄り添う、心ほどける癒しのひとときを(^_−)−☆